El rostro de Enrique Peraldo refleja la diversidad de la identidad peruana: ojos achinados, el color cobrizo de la piel de los andinos y un porte elevado atípico entre los peruanos. Su gusto por el ...

Lo que empezó como una petición puntual de un cliente extranjero se ha convertido en una de las propuestas más originales del ...

El Lomo Saltado no solo es un clásico de la gastronomía peruana, sino también un símbolo del mestizaje cultural que define al Perú. Este plato, nacido a finales del siglo XIX, combina la técnica ...

Para lograrlo: procesá 500g de champiñones hasta que queden casi como una pasta. Cocinalos en una sartén sin aceite a fuego ...

Hacer que el lomo de cerdo quede jugoso y no seco depende principalmente de cuidar la cocción, así que, si este año te toca ...

-Coloca las semillas de comino y cilantro en una pequeña sartén, a fuego medio; tuesta las especias hasta que estén fragantes, aproximadamente durante 2 minutos. -Coloca el comino, el cilantro, la sal ...

Popularizada por cadenas de restauración italiana como La Tagliatella o La Piemontesa, la preparación del lomo al pepe, que no deja de ser una receta de lomo de cerdo guisado en salsa de pimienta, se ...

1 kg de lomo de cerdo en un trozo 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 pimiento verde 150 ml de vino blanco 300 ml de caldo de carne 50 ml de aceite de oliva virgen extra 5 g de sal fina ...