L’arrivage hebdo de légumes et fruits réserve parfois des surprises ; et c’est le cas avec le chou pointu, production de printemps au goût délicat à consommer aussi bien cru que cuit. "Si on choisit ...

Nettoyez le chou et ôtez les feuilles trop vertes. Glissez entre les feuilles les brins de romarin et de thym, puis faites-le cuire entier à la vapeur environ 5 mn. Pelez et émincez finement l’oignon.

Faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir. Pelez les carottes et détaillez-les en lamelles à l’aide d’un économe. Rincez et émincez finement 1 ...

Pelez les pommes de terre et les carottes et faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée. Étape 2 Pendant ce temps, ôtez le trognon du chou, débarrassez-le de ses premières feuilles, si ...

Les enfants des écoles de Penmarc’h ont dégusté jeudi 4 septembre du chou pointu cultivé dans les serres municipales. Les cuisiniers avaient préparé une entrée à base de râpé de chou pointu, carottes, ...

Publié le jeudi 19 juin 2025 à 10:45 Stéphane Rossillon, en cuisine et son épouse Nathalie Rossillon en salle tiennent le restaurant gastronomique du Domaine des Avizés à Avize. A l'image ...

Le chou pointu de Douarnenez mérite le détour ! Grâce aux jardiniers de la commune de Penmarc’h (Finistère) et la société coopérative Graine de Liberté, les écoliers ont pu déguster cette variété ...